Jajko sadzone może sprawić, że niemalże wszystko stanie się poważnym posiłkiem. Może ono zmienić bardzo nieelegancką "sałatkę z lodówki" w coś, za co z chęcią zapłaciłbyś dwadzieścia dolarów w restauracji. Może sprawić, że paczka błyskawicznego ramenu będzie wyglądać i smakować jak pełnoprawny posiłek. Dodawaj je do dużych, tłustych burgerów i ciepłych, chrupiących tostów; obfitych warzywnych gulaszów i nieładnych stosów smażonej zieleniny. Jeśli tylko masz w lodówce kilka jajek, możesz w ciągu kilku minut zamienić niemal wszystko w coś wyjątkowego.

Choć jest to proste danie, jajko sadzone można przygotować na kilka różnych sposobów, które różnią się od siebie zarówno smakiem, jak i konsystencją. Do wszystkich z nich potrzebne są jednak jajka (oczywiście), tłuszcz (np. masło lub olej) i patelnia - najlepiej patelnia z powłoką nieprzywierającą. Jajka gotują się szybko i przywierają do wszystkiego, jeśli tylko nadarzy się okazja.

A skoro mowa o przywieraniu: podczas pierwszej minuty lub dwóch smażenia, jajko może wydawać się jakby przywierało do patelni. Nie ulegaj pokusie, aby ściągać je z patelni łopatką lub w jakikolwiek sposób nim manipulować! Tak długo, jak patelnia jest pokryta odrobiną tłuszczu, jajko samo się uwolni, gdy dno będzie wystarczająco ugotowane.

Jak zrobić Klasyczne Jajko sadzone

Rozgrzej nieprzywierającą patelnię przez około minutę na średnio-wysokim ogniu, a następnie dodaj tyle masła lub oleju, aby w pełni pokryć dno. Wbij jajko na patelnię i pozostaw je w spokoju, aby smażyło się do momentu, aż białko będzie zupełnie gotowe - około trzech do czterech minut. Użyj łopatki lub pstryknięcia nadgarstkiem, aby odwrócić jajko i kontynuuj smażenie przez kolejne dwie minuty, aż żółtko będzie usmażone.

Jak zrobić jajka sadzone

Postępować zgodnie z instrukcjami dla klasycznego jajka sadzonego, ale po odwróceniu, smażyć tylko przez 15-20 sekund, aby ledwo ugotować żółtko.

Jak Zrobić Jajka "Słonecznym Brzegiem do góry

Zacząć od zrobienia klasycznego jajka sadzonego, ale zamiast przewracać je na drugą stronę, przykryć patelnię pokrywką na około 30 sekund, aby para wodna mogła delikatnie osadzić się na wierzchu jajka.

Jak zrobić Chrupiące Jajka

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, a następnie dodaj tyle masła lub oleju, by sięgały około ¼ cala po bokach patelni. Kiedy tłuszcz jest gorący, rozbić jajko do małej filiżanki, a następnie delikatnie wsunąć na patelnię; będzie bulgotać i syczeć, a na brzegach zacznie się puszyć. Używając łopatki, delikatnie przesuwaj jajko po oleju co około minutę, aż spód będzie niesamowicie brązowy i chrupiący. Ostrożnie przechyl patelnię na bok, a następnie użyj dużej łyżki, aby nałożyć gorący tłuszcz na jajko, aż białka będą gotowe, a żółtka ugotowane według twoich preferencji.

Jak zrobić jajka sadzone w śmietanie

Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, a następnie wlać tyle śmietany, by sięgała ¼ cala w górę. Wbić jajko na patelnię i zostawić je w spokoju. W trakcie gotowania, śmietana będzie się rozdzielać na wodę, która odparuje jako para, tłuszcz mleczny, czyli masło, oraz substancje stałe, które po ugotowaniu nadają brązowemu masłu wspaniały smak. Po oddzieleniu się śmietany, nałóż ją na wierzch jajka, aby pomóc mu zastygnąć, a następnie kontynuuj gotowanie jajka, aż stanie się brązowe i chrupiące na spodzie.