To chyba ulubione danie mojej córki. Nawet rano, magiczne słowa "Faszerowane papryki na śniadanie" w kilka sekund budzą zaspanego pierwszoklasistę. Dlatego z przyjemnością dzielę się z Wami tym przepisem na faszerowaną paprykę, abyście nie musieli szukać, jak zrobić faszerowaną paprykę.

Składniki:

• 10-12 papryczek
• 500 g mielonej wieprzowiny (może być pół na pół z wołowiną)
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 6 łyżek ryżu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 200 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka cukru
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz czarny
• zioła

przygotowanie:

Cebulę posiekać, a marchew zetrzeć na tarce. Na oleju słonecznikowym podsmażamy drobno posiekany czosnek, dodajemy cebulę i marchewkę, smażymy aż cebula będzie jasnozłota.

Podsmażone warzywa wymieszać z mięsem mielonym, dodać ryż, posiekaną zieleninę (ja wzięłam pietruszkę i koperek), sól i pieprz.

Paprykę umyć, odciąć wierzch i usunąć nasiona.

Mały "sekret". Jesienią obieram paprykę i zamrażam ją. Dzięki temu będę mogła cieszyć się ulubionym daniem mojej córki przez całą zimę.

Papryki nadziewamy mięsem mielonym i wkładamy do garnka o grubych ściankach. Gotuję w garnku z grubym dnem.

Przygotować sos do papryki. Do rondelka wlać około litra gorącej wody, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, cukier i sól. Doprawić do smaku i spróbować sosu. Powinno być wystarczająco dużo soli. Cukier sprawia, że sos ma dobry smak. Doprowadzić do wrzenia.

Paprykę zalać sosem i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez około 50 minut.

Bon appetit!