Z kuchni węgierskiej rosyjskie gospodynie przyniosły do naszej narodowej kuchni przepis na gulasz. Na Węgrzech gulasz (węg.: Gulyás) podaje się jako pierwsze danie i jest to zupa z wieprzowiny lub wołowiny. W naszym kraju gulasz jest uważany za drugie danie, któremu musi towarzyszyć sos i dodatek. Produkty do przyrządzenia gulaszu można znaleźć w domu, co czyni go daniem uniwersalnym. Ponadto gulasz gotuje się szybko i można go podawać z różnymi dodatkami - bardzo ważne, jeśli zostanie po obiedzie.

Do przygotowania tradycyjnego gulaszu potrzebne są następujące składniki:

• wieprzowina,
• mąka,
• pasta pomidorowa,
• kwaśna śmietana,
• masło i olej słonecznikowy do smażenia,
• cebule,
• sól, pieprz i zioła do smaku

Przepis na gulasz wieprzowy

1. Dla standardowej rodziny składającej się z 4 osób, weź kilogram wieprzowiny, posiekaj ją, włóż na patelnię i usmaż na dużym ogniu.
2. Dodając wrzącą wodę do garnka pamiętaj, że mięso powinno być całkowicie przykryte wodą. Zmniejszamy ogień do minimum, szczelnie zamykamy pokrywę i dusimy mięso do miękkości.
3. Wybierz 2 średnie cebule i pokrój je na półpierścienie.
4. Na innej patelni podsmażamy 4 łyżki mąki z masłem i cebulą przez 2-3 minuty.
5. Gdy mąka i cebula nabiorą złotego koloru, dodajemy je do mięsa.
6. Wymieszaj pastę pomidorową (2 łyżki) i kwaśną śmietanę (200 ml) z wodą. Do wieprzowiny dodajemy sos, sól i pieprz. Po prawie całkowitym ugotowaniu, na samym końcu dodać świeże zioła.
7. Danie jest gotowe dopiero wtedy, gdy sos zgęstnieje, dlatego wyłączamy patelnię z gulaszem i pozostawiamy go na chwilę na kuchence.

Jest to danie bardzo kaloryczne, jedna porcja zawiera 520 kcal, prawie równe ilości białka i tłuszczu (odpowiednio 42g i 31g) oraz 17g węglowodanów.

Teraz dowiedzmy się, jak przyrządzić gulasz wieprzowy w multicookerze.

Ostatnio pojawił się w kuchni wielu gospodyń domowych multicooker pomoże ugotować gulasz wieprzowy bardzo szybko i nie mniej smacznie. Jedyne, co musi zrobić gospodyni, to posiekać produkty, podsmażyć cebulę w osobnym naczyniu, a resztą zajmuje się maszyna. Włożyć podsmażoną cebulę i wieprzowinę do multicookera, włączyć program "Bake" na 10 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory, mąkę (nie mieszając). Po kolejnych 10 minutach - woda i przyprawy, program zmienia się na "Gulasz", w tym przepisie multicooker dokończy wszystko za Ciebie i zasygnalizuje gotowość potrawy.

Gulasz jest uważany za bardzo ekonomiczne danie, ponieważ resztki na następny dzień, zawsze można uzupełnić dodatkami i nowymi składnikami, uzyskując zupełnie nowe danie. Szparagi, fasola, grzyby, marchewka po koreańsku, duszona kapusta, ogórki - wszystkie te produkty dobrze komponują się z mięsem, więc nie krępuj się dodać je do pozostałego gulaszu, zmień dodatek (makaron na grzyby, ryż na marchewkę), a nikt z członków Twojej rodziny nie domyśli się, że danie jest wczorajsze.

Bon appetit!