Meatloaf z jajkiem to bardzo proste, ale pyszne danie. Nie wiem jak inni, ale ja uwielbiam klopsiki pod chrupiącą skórką. Przygotuj lekką sałatkę warzywną do klopsa i jajka i już jesteś gotowy na pyszny obiad!

Dla nadzienia:

• 400g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 50 g masła
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki musztardy
• 1 jajko
• 3 jajka ugotowane na twardo
• sól
• pieprz czarny mielony

Na szybkie ciasto francuskie (wydajność 500g):

• 200 g masła
• 2 szklanki mąki + na kruszonkę
• 1/2 szklanki wody
• szczypta soli

Przygotowanie:

Możesz użyć ciasta kupionego w sklepie (rozmrażaj je przez godzinę w temperaturze pokojowej) lub dowolnego innego przepisu na ciasto francuskie.

Przygotować ciasto. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i pokrojone w kostkę masło. Masło i mąkę zagnieść nożem, dodając zimną wodę. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 15 minut. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką stolnicy (na prostokąt o wymiarach około 20 x 30 cm), złożyć na pół i jeszcze raz na pół, a następnie włożyć do lodówki na 15 minut. Powtórzyć tę procedurę 3 razy. Szybkie ciasto francuskie jest gotowe. Jest ono mniej kruche i delikatne niż zwykłe ciasto francuskie, ale również bardzo smaczne.

Cebulę i czosnek drobno posiekać, podsmażyć na roztopionym maśle. Farsz przełożyć do miski, dodać cebulę i czosnek, musztardę, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz. Jajko lekko roztrzepać i większą jego część dodać do farszu. Dobrze wymieszać nadzienie.

Rozwałkuj ciasto na prostokąt i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na środku ułożyć połowę mięsa mielonego, a następnie połowę ugotowanych na twardo jajek.

Zrób ukośne nacięcia w odstępie 2 cm w cieście. Brzegi zwinąć w warkocz.

Posmaruj bułkę pozostałym roztrzepanym jajkiem, piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około godzinę. Podawać na ciepło lub na zimno.

Bon appetit!