W poszukiwaniu idealnych letnich owoców, opłaca się być wybrednym. W zeszłym miesiącu przedstawiliśmy Wam nasz niezawodny przewodnik, jak wybrać idealne, dojrzałe awokado, a dziś skupimy się na innym ulubionym owocu lata - arbuzie. Ten orzeźwiający letni owoc składa się w 92% z wody, co czyni go idealnym, zdrowym i orzeźwiającym przysmakiem, który pomoże Ci zwalczyć te nagłe fale upałów. Bogaty w witaminę C i antyoksydanty, arbuz zawiera cenne aminokwasy, witaminę A, B6 i potas. Jest również pełen likopenu, jednego z najpotężniejszych przeciwutleniaczy dostępnych na rynku.

Co zatem trzeba zrobić, aby uzyskać idealny melon? Proces selekcji polega na połączeniu kryteriów estetycznych i solidnych testów. W grę wchodzi wszystko, od wagi po symetrię prążków. Przeprowadzimy Cię przez trzystopniowy proces, dzięki któremu za każdym razem będziesz mógł zabrać do domu to, co najlepsze. Po naszym szybkim i przystępnie zilustrowanym samouczku, staniesz się prawdziwym profesjonalistą. Pozostaje tylko pokazać się na targu rolnym.

Zaczniemy od wizualnych wskazówek, ponieważ to one oferują najbardziej oczywiste wskazówki. W trakcie procesu dojrzewania arbuzy zmieniają kolor na bardziej zielony (chyba że mamy do czynienia z odmianą żółtą). Należy zwrócić uwagę na wysoki kontrast pomiędzy paskami - pomyśl o chartreuse obok głębokiego szmaragdu. Im bardziej żywa różnica kolorów, tym słodszy melon.

Błyszczące melony są niedojrzałe, więc unikaj wszystkiego, co ma wysoki połysk (dotyczy to również miodówki). Wiemy, że "lakierowany wygląd" jest très chic, ale w tym przypadku jest on pomijany.

Sam melon powinien być pozbawiony wszelkich nieestetycznych nierówności. Nierówności w kształcie mogą wskazywać na miejsca, które otrzymały niespójną ilość wody lub światła słonecznego.

Zwróć uwagę na paski. Dążysz do symetrii. Im czystsze rzędy, tym lepszy melon.

Ponieważ arbuzy są tak gęste w wodzie, dojrzały owoc będzie ciężki jak na swój rozmiar - nawet jeśli jest mniejszej odmiany.

Podnieś go i poklep podbrzusze melona. Dojrzały melon wyda głęboki, pusty dźwięk. Niedojrzały melon będzie wydawał raczej tępy stukot. Powierzchnia melona powinna być twarda i jędrna. Niedojrzałe melony będą miały bardziej miękki miąższ, przez co ich dźwięk będzie mniej bogaty. Nie próbuj, dopóki nie pukniesz.

Arbuzy naturalnie wykształcają żółtą plamę w miejscu, w którym spoczywają na ziemi. Kiedy są już dojrzałe i gotowe do jedzenia, plamka nabiera maślano-żółtego odcienia. Im bardziej złocista plamka, tym dłużej melon pozostawał na winorośli, aby się osłodzić.

Przetestuj nasz przewodnik i ustaw w kolejce nasze ulubione przepisy z szykownymi dodatkami rozrywkowymi poniżej.

Ten niewymagający wysiłku przepis na rozrywkę, składający się z pokrojonego w kostkę arbuza, fety, liści bazylii i świeżych jeżyn skropionych oliwą z oliwek, jest jednym z naszych ulubionych na podwórkowe grille. Teraz, gdy już opanowałeś umiejętność zbierania melonów, z pewnością będzie jeszcze słodszy.