Wróciłam wczoraj późno z pracy i chciałam upiec cały kawałek mięsa, ale miałam pod ręką tylko mięso mielone. Kiedy przypomniałam sobie o przepisie na gniazda z mięsa mielonego, ucieszyłam się, że to zrobiłam. Było pyszne, nie smażone i piękne! Kiedy moja córka zobaczyła, że użyłam jajek przepiórczych, była gotowa zjeść tuzin nadziewanych gniazd.

• 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego.
• 2 jajka
• mała kromka białego chleba lub bochenek
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• sól
• pieprz czarny mielony
• jaja przepiórcze

Cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce (nie grubo). Namoczyć bochenek w wodzie, lekko go wykręcić, dodać do nadzienia. Dodać cebulę i marchewkę oraz jajko. Posolić i popieprzyć, dobrze wymieszać i lekko ubić o dno miski.

Uformować kulki i umieścić w naczyniu do pieczenia. Spłaszcz każdy "kołobok" i palcami zrób wgłębienie na górze. Gniazda mięsne wyglądają tak. Do każdej wnęki gniazda wbić 1 jajko przepiórcze.

Pieczemy "gniazda" w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Bon appetit!