Jeśli kiedykolwiek szukałeś w sieci zdrowych przepisów, szybkich treningów lub porad dotyczących związków, prawdopodobnie dobrze znasz Well+Good. To miejsce zdrowia i odnowy biologicznej stało się autorytetem we wszystkich sprawach związanych ze zdrowym życiem, a teraz założyciele strony traktują czytelników jak swoją pierwszą książkę kucharską.

Książka, dostępna już teraz, Well+Good: 100 zdrowych przepisów + porady ekspertów dla lepszego życia, zawiera przepisy i wskazówki dotyczące stylu życia od niektórych z najbardziej zaufanych guru zdrowia w branży. Pomyśl o Elle Macpherson, Venus Williams, Lea Michele i Misty Copeland - żeby wymienić tylko kilka z nich.

Wszystkie one dzielą się przepisami na swoje ulubione szybkie i łatwe dania, które można przyrządzić w domu. Każdy przepis zawiera informacje o tym, do jakiego rodzaju diety należy, od wegańskiej i paleo do bezglutenowej i keto. Dowiesz się również, jakie korzyści może przynieść każde z dań. Niektóre z nich mogą poprawić twoją skórę lub nastrój, podczas gdy inne są świetne na trawienie i energię.

Zerknijcie na trzy pyszne, bezglutenowe przepisy z książki kucharskiej.

Bakłażan z pomidorkami koktajlowymi i jogurtem z przyprawami Baharat

Stworzony przez Padmę Lakshmi z Top Chef, ten przepis jest bezglutenowy, niskozapalny, paleo i wegetariański. Inspiracją było danie z bakłażana, które smakoszka wypróbowała w Stambule. Łączy w sobie słodkie, słone i pikantne smaki do perfekcji.

Serwuje 4

Składniki:

2 duże bakłażany5 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra-virginSól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz2 średnie żółte cebule, pokrojone w kostkę2 ząbki czosnku, zmielone2 papryki serrano, zmielone2 łyżki stołowe Baharat (patrz Tip)1/2 łyżeczki skórki z limonki2 do 3 łyżek stołowych świeżego soku z limonki (z około 1½ limonki)1/2 szklanki jogurtu1 szklanka pomidorków cherry, przepołowione4 łyżki stołowe posiekanej świeżej pietruszki.

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 425°F i wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.

Każdy bakłażan przekroić wzdłuż na pół. Naciąć wewnętrzną stronę miąższu bakłażana w poprzek i umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj lekko oliwą z oliwek i dopraw solą oraz czarnym pieprzem. Piecz przez około 45 minut, lub do momentu, gdy będzie miękki jak widelec.

W międzyczasie, podgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Kiedy zacznie się mienić, dodać cebulę i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się złotobrązowa, około 10 minut. Spróbować i doprawić solą. Dodać czosnek, serranos i baharat i smażyć jeszcze przez 2 minuty, lub do miękkości.

W małej miseczce wymieszać skórkę z limonki i sok z limonki.

Przełożyć każdą pieczoną połówkę bakłażana na talerz. Rozdzielić mieszankę limonkową na wierzchu. Dodać mieszankę cebulową, dzieląc ją równomiernie, i polać jogurtem. Dodać po 1/4 szklanki pomidorków koktajlowych i 1 łyżkę natki pietruszki. Podawać.

Malinowo-brzoskwiniowe smoothie miska

To owocowe smoothie bowl pochodzi z fitness pro, Kayla Itsines. Jest wolne od nabiału i glutenu, a także paleo, wegańskie i wegetariańskie przyjazne. Itsines sięga po ten przepis, aby dostarczyć sobie energii, której potrzebuje, aby przetrwać cały aktywny dzień.

Serwuje 1

Składniki do miski:

1 zamrożony banan, pokrojony w plasterki1/2 filiżanki zamrożonych truskawek1/2 średniej brzoskwini, wydrążone pestki1/2 filiżanki niskotłuszczowego jogurtu zwykłego (patrz Wskazówka)1/3 filiżanki niskotłuszczowego mleka lub mleka bez nabiału1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego.

Składniki na polewę:

1 łyżka płatków migdałowych, opiekanych1 łyżka niesłodzonych płatków kokosowych, opiekanych1/2 średniej brzoskwini, wydrążonej i cienko pokrojonej6 do 8 świeżych malin1 łyżeczka nasion chia

Instrukcje:

W blenderze wysokoobrotowym połączyć banana, truskawki, brzoskwinię, jogurt, mleko i wanilię. Miksować do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji.

Wlać mieszankę smoothie do miski i posypać prażonymi migdałami, płatkami kokosowymi, plasterkami brzoskwini, malinami i nasionami chia.

Lody czekoladowe

Jeśli masz zamiar pozwolić sobie na odrobinę deseru, nie poczujesz się winny, jedząc łyżkę lodów czekoladowych stworzonych przez doktora Franka Lipmana. Tak, ten przepis na lody pochodzi prosto od lekarza. To wszystkie mrożone pyszności bez dodatkowego cukru (a do tego są tak łatwe do zrobienia).

Serwuje się 2

Składniki:

1 (13,5 uncji) puszka pełnotłustego mleka kokosowego, chłodzona przez noc1 łyżka stołowa czekoladowego białka serwatkowego w proszku1 łyżeczka surowego kakao w proszku1 łyżka stołowa gładkiego masła migdałowego8 do 10 kostek lodu.

Instrukcje:

Otwórz puszkę schłodzonego mleka kokosowego i nabierz stały biały krem do blendera o dużej prędkości, zachowując przezroczysty płyn pod spodem. Dodać białko w proszku, kakao w proszku, masło migdałowe, lód i 2 do 3 łyżek stołowych pozostałego płynu kokosowego. Miksować, stopniowo zwiększając prędkość z niskiej do wysokiej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodać więcej płynu kokosowego, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Rozdzielić lody pomiędzy dwie miseczki i natychmiast delektować się smakiem.

Aby uzyskać więcej zdrowych przepisów, takich jak ten, kup nową książkę kucharską Well+Good poniżej: