Opowiadałam już o szybkim sposobie na zamarynowanie mięsa na kebab. Teraz sposób "powolny". Kebab ten jest marynowany w wodzie mineralnej. Taka marynata sprawia, że mięso jest bardziej kruche, kosztem braku smaku wina. Woda mineralna dość szybko marynuje kebab, w ciągu godziny mięso będzie gotowe do pieczenia.

Składniki:

[ing_wrap][ing]golonka wieprzowa (miałem 2,5kg)[/ing]
[ing]butelka gazowanej wody mineralnej (nie solić, lub wsypać mniej soli)[/ing]
[przyprawa do kebaba[/ing]
[ing]sól[/ing]
[ing]5 cebul[/ing][/ing][/ing_wrap]

Około [wydajność]6[/wydaj] porcji.

[time min="60″]

Instrukcje:

[instr_wrap][instr]Mięso umyć, pokroić na kawałki wielkości dziecięcej pięści. Cebulę pokroić w krążki. W emaliowanej misce rękoma wymieszać mięso z przyprawami i solą, zalać wodą mineralną (tak, aby całkowicie przykryła mięso), na wierzchu ułożyć cebulę. Pozostawić do zamarynowania na 4-5 godzin (lub na noc).
[/instr].

[instr]Mięso nawlec na szpadki.

[/instr].
[instr]
Gotuj kebab przez około 15-20 minut, na węglu drzewnym.

[/instr].

Bon appetit!