Każdy, kto zaryzykował w dół alei win w Whole Foods może potwierdzić, że wybór odpowiedniej butelki wymaga nawigacji dziesiątki pozornie podobnych opcji. To pole minowe odmian, etykiet i metek z cenami, co jest jeszcze bardziej zniechęcające, gdy ledwo odróżniasz czerwone od białego lub masz ograniczony budżet. Na szczęście, wbrew powszechnemu przekonaniu, świetnie smakująca butelka wina niekoniecznie musi być kupowana po zawrotnej cenie. Aby dowiedzieć się czegoś więcej na temat zaopatrywania naszego koszyka barowego przy ograniczonym budżecie, poprosiliśmy sommelierów i dyrektorów winiarskich o wypowiedzenie się na temat najlepszych tanich win, które smakują drogo.

Profesjonaliści polecają przyjemne dla podniebienia butelki, od pełnych dżemowatych czerwonych, które dobrze komponują się z wygodnymi potrawami (takimi jak grillowany ser i gulasz wołowy), po słodkie, wytrawne Chenin blanc idealne do picia na zewnątrz, gdy jest 72 i słonecznie. Jeśli masz smak szampana, ale jesteś na budżet wina musującego, każdy ekspert poleca butelkę tutaj kosztuje tylko 15 dolarów lub mniej. Są to najlepsze tanie opcje wina, które będziemy popijać przez cały rok.

"We właściwych rękach z Chenin Blanc można zrobić wino światowej klasy" - wyjaśnia sommelier Jeremy Allen z MiniBar w Hollywood. "Poza Francją robi się z niego niezwykle smaczne i niedrogie wino. Jest to najczęściej sadzona odmiana w RPA, a pomiędzy RPA a Kalifornią, są Cheniny stworzone do picia i Cheniny stworzone do łączenia i rozważania."

Chenin Blanc "ma wystarczająco dużo ciała i słodyczy, aby sparować z przyprawami i wystarczająco dużo kwasowości, aby pić samodzielnie, gdy jest gorąco", według Allena. Ta butelka (i Dry Creek Vineyard jeden powyżej) ma wystarczająco dużo "wszechstronności, aby zadowolić szereg wymagających podniebień - na tyle wyjątkowy, aby zaimponować i na tyle przystępny, aby zadowolić tłum", dodaje sommelier.

"Dla tych, którzy szukają pełnego czerwonego wina z większą ilością ziemi i mięśni niż miękkich owoców i 'dżemowatego' charakteru, poznajcie to pyszne Aglianico z południowych Włoch" - mówi sommelier Claire Coppi z Mirabelle Wine Bar w Los Angeles. "W nosie dojrzałe ciemne owoce z nutą pomarańczy są zrównoważone przez nuty tytoniu fajkowego, skóry, przypraw i cedru. Aksamitne taniny sprawiają, że jest to doskonałe wino do pary z obfitymi gulaszami, dziczyzną, mostkiem lub dojrzałymi serami. A za 13 dolarów za butelkę, to Aglianico jest prawdziwą okazją!".

"Hiszpania posiada bogactwo rodzimych odmian, które nie są znane większości konsumentów wina, a stosunek jakości do ceny jest poza skalą w porównaniu z większością tradycyjnych krajów winiarskich" - oferuje Ben Teig, dyrektor winiarni w Redbird w centrum Los Angeles. "Bobal to winogrono, które pochodzi z Hiszpanii, a Bodegas Mustiguillo specjalizuje się w tym szczepie. Winiarnia jest częścią Pago D.O., co oznacza, że znajduje się poza tradycyjnym prawem apelacyjnym, ale została uznana za posiadającą wyjątkową jakość i wszystkie owoce pochodzą z własnej uprawy. To wino jest bardzo elastyczne, jeśli chodzi o łączenie z jedzeniem, pasuje do niezliczonej ilości różnych potraw lub po prostu jako aperitif."

"Wszyscy słyszeliśmy o wspaniałych hiszpańskich czerwonych i białych winach z Rioja, ale tuż obok, w Catatyud D.O., Bodegas Breca produkuje wino o wyjątkowej jakości z najstarszych klonów garnacha na świecie" - mówi Bill Giering, dyrektor winiarni The Rose Venice w Venice w Kalifornii. "Nazywany Garnacha de Aragon, jest zbierany z 90-letnich krzewów zasadzonych na zboczach winnic zdominowanych przez kwarc i łupki, położonych 900 stóp nad poziomem morza, aby wyprodukować imponujące Garnacha de Fuego 2016. Jest to wino, którego głęboki purpurowy kolor dodaje początkowych doznań czarnej porzeczki i śliwki, które są tylko równoważone przez pełne nuty czarnej lukrecji i ciemnej, dymnej ziemi."

"To wino jest świetne o każdej porze roku" - poleca Amy Racine, dyrektor ds. win w The Loyal w Manhattan's West Village. "Bardzo dobrze komponuje się z BBQ latem i pieczonymi warzywami zimą. To zabawny pikantny szczep (carmenere), który spodoba się miłośnikom cabernet sauvignon, jeśli chcą spróbować czegoś innego. Winnica inwestuje również w zrównoważoną produkcję wina i rolnictwo, co skutkuje bardzo niskim śladem węglowym."

"Miałam okazję spotkać się z George'em Skourasem, winiarzem i właścicielem Domaine Skouras, gdy byłam w Grecji, i zakochałam się w jego Moscofilero" - wyznaje Jessica Altieri, sommelierka win i wód w Four Seasons Resort Palm Beach. "Jest to aromatyczny biały szczep winogron z Peloponezu o pięknych białych kwiatach, wiciokrzewie i aromatach cytrusów oraz smakach. To eleganckie wino ma fantastyczną wartość i ma rześki, orzeźwiający finisz, który będzie idealnym połączeniem z ośmiornicą."

Ulubione przedmioty przyjazne winu

Udekoruj swój koszyk barowy tymi przydatnymi i stylowymi akcesoriami.