Jak zrobić bułkę tartą, aby urozmaicić każdą potrawę
Rzadko się zdarza, żeby ktoś przyniósł do domu wspaniały bochenek chleba i jakimś cudem nie zdołał zjeść go całego. Próbowałam kilka razy i szczerze mówiąc, nie wiem, jak ktoś może to zrobić. Na wszelki wypadek, gdy zostaje mi dodatkowy kawałek chleba - może skórki, albo ten mały kawałek na końcu, który lubię nazywać "tyłkiem chleba" - wrzucam go do torby do zamrażarki. Potem, kiedy moja zamrażarka jest już pełna pajd chleba, robię bułkę tartą.
Jak zrobić własną bułkę tartą
Niezależnie od tego, czy używasz starego chleba z zamrażarki, czy kupiłeś świeży bochenek specjalnie w celu zrobienia bułki tartej, proces jest w większości taki sam. Oto jak to zrobić.
1. Pokrój chleb na małe kawałki
Kawałki nie muszą być równe ani precyzyjne - po prostu weź swój poręczny nóż ząbkowany i pokrój chleb na małe kawałki, a następnie rozłóż je na blasze do pieczenia.
Jeśli używasz metody "mrożonego chleba", pokrój chleb przed włożeniem go do zamrażarki, aby zaoszczędzić sobie czasu i energii później.
Pozostaw je na blacie lub w zimnym piekarniku na noc, aby wyschły; możesz też nastawić piekarnik na 250 stopni i piec chleb przez 15 do 30 minut, aż będzie suchy i kruchy.
2. Rozdrobnij swój chleb
Czas na użycie robota kuchennego! Aby uzyskać drobną bułkę tartą, po prostu wrzuć chleb i zmiel go. Jeśli wolisz coś grubszego, jak panko, napełnij miskę robota tylko w około jednej trzeciej, a następnie przesiewaj chleb, aż będzie taki, jak lubisz. Niektórzy ludzie lubią doprawiać bułkę tartą, ale ja uważam, że najlepiej jest zachować ją zwykłą, abyś mógł doprawić ją specjalnie do każdego przepisu, w którym jej używasz.
3. Przechowuj bułkę tartą
W torbie w zamrażarce, bułka tarta może trwać sześć miesięcy lub więcej (jeśli nie zamierzasz użyć ich w ciągu kilku dni). Możesz również przechowywać je w szczelnie przykrytym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez około miesiąc, aż stracą swój "świeży" smak.
Jak wykorzystać bułkę tartą
Bułka tarta nadaje się do czegoś więcej niż tylko do panierowania i smażenia! Podpiecz je na kuchence z odrobiną oliwy z oliwek i posyp nimi makarony lub sałatki, aby nadać im chrupkości. Wymieszaj je z odrobiną cukru i masła, aby uzyskać łatwą do wciśnięcia skórkę do ciasta.
