Pewnego ranka, patrząc na jasne wiosenne słońce, zdecydowałem, że pilnie chcę zgrillować kebaba, pooddychać świeżym powietrzem i skorzystać z innych rozkoszy pikniku. Zdradzę Ci sekret: wstaję wcześnie tylko do pracy, a w weekendy budzę się, gdy wiele osób zaczyna myśleć o obiedzie. I gdyby nie sprawdzony przepis na kebab, kebab nie czekałby na nas do następnego dnia. Dobrze, że wiem, jak zrobić szybką marynatę do kebaba. Ale w każdym biznesie najważniejsza jest właściwa organizacja. Za godzinę w kuchni czekała na mnie świeża golonka i butelka szampana. Mąż śmiał się, że tylko arystokraci i wiadomo kto pije rano szampana, ja się nie sprzeczałam - rodowód i zasady moralne świni były mi nieznane, a szampan był dla niej przeznaczony. Godzinę później, mieliśmy małą grupę przyjaciół i udaliśmy się w kierunku najbliższego lasu, aby wypróbować przepis na szaszłyki wieprzowe. Wynik tym razem przeszedł wszelkie oczekiwania. I to nie tylko moje :)

Składniki:

[ing_wrap[ing]]golonka wieprzowa (miałam 2,5 kg)[/ing] [ing]butelka wytrawnego szampana[/ing] [ing]przyprawa do shish kebabu (mieszam różne przyprawy do swojego smaku, nie lubię gotowych mieszanek)[/ing] [ing]sól[/ing] [ing]5 cebul[/ing][/ing_wrap]

Przygotowanie:

[instr_wrap][instr]Mięso umyć, pokroić na kawałki wielkości dziecięcej pięści. Cebulę pokroić w krążki. W emaliowanej misce rękoma wymieszać mięso z przyprawami i solą, zalać szampanem (tak, aby całkowicie przykrył mięso), na wierzchu ułożyć cebulę. Pozostawić do zamarynowania.

[/instr].

[instr]Marynowanie mięsa w ten sposób jest bardzo szybkie (około 30 minut/godzinę), ze względu na napowietrzony szampan i staje się ono bardzo delikatne.[/instr].

[instr]Gotuj kebab przez około 15-20 minut, nad węglem. Bardzo smaczną marynatą i zapachem mięsa przesiąknięty jest chleb, który kładzie się na szaszłyki, gdy jest lekko opieczony. I, oczywiście, w upały wysyłamy ziemniaki w folii. Można też wcześniej przygotować przystawki, na przykład przejrzeć przepisy na sałatki.

Bon appetit![/instr][/instr_wrap]